Rastúca svetová populácia zvyšuje tlak na životné prostredie aj potravinové zdroje. Očakáva sa, že do roku 2050 stúpne globálny dopyt po potravinách o viac než 30 percent a produkcia odpadu až o 70 percent. Vedci preto hľadajú nové ekologické riešenia, ktoré by umožnili efektívnejšiu výrobu potravín a zároveň recykláciu biologického odpadu. Jedným z perspektívnych smerov sú fialové nesírne baktérie (PNSB).
Do medzinárodného výskumného konzorcia Purple4Life, ktoré skúma využitie týchto mikroorganizmov a združuje 12 prestížnych európskych pracovísk, sa zapojil aj Ústav lekárskej chémie, biochémie a klinickej biochémie Lekárskej fakulty UK v Bratislave.
Cieľom projektu je vývoj inovatívnych, zdravých biopotravín z PNSB, ktoré sú bohaté na obsah koenzýmu Q10 a karotenoidov, dôležitých pre ľudské zdravie z energetického, antioxidačného a imunitného hľadiska.Projekt skúma možnosti využitia fialových nesírnych baktérií v rybárskom priemysle a v zdravotníctve, predovšetkým chce prispieť k zlepšeniu kvality života vo vyššom veku.
Nesírne fialové baktérie pre ryby aj pre ľudí
Fialové nesírne baktérie sa prirodzene vyskytujú najmä vo vodnom prostredí. Rozmnožujú sa fotosyntézou za anaeróbnych podmienok a využívajú sa pri čistení odpadových vôd či odstraňovaní ťažkých kovov. „Slovenský tím z LF UK je zodpovedný za zistenie biologickej dostupnosti koenzýmu Q10 v biomase obsahujúcej fialové baktérie a tiež za preskúmanie dlhodobého vplyvu PNSB na bioenergetiku mitochondrií v humánnej medicíne,“ vysvetľuje profesorka Anna Gvozdjáková, vedúca slovenského tímu.
Riešenie projektu je schválené na roky 2025 – 2028, koordinátorom konzorcia je Univerzita v Mons v Belgicku, medzi partnermi sú aj Imperial College London či Univerzita v Leuven v Belgicku. Zo 57 predložených návrhov projektov v tejto výzve uspeli len dva. „Sme hrdí, že sme súčasťou jedného z nich. Profesorka Gvozdjáková bola oslovená priamo vďaka dlhoročnému výskumu koenzýmu Q10 a mitochondriálnej medicíny. Je autorkou a editorkou monografií pre poslucháčov lekárskych fakúlt o týchto témach,“ dopĺňa prednostka ústavu, profesorka Jana Muchová.
Zdroj: https://uniba.sk; zverejnené: 17.12.2025; autor: rup
